Documentation
Pour améliorer son accompagnement des points de vente, Terre d'envies réalise et publie régulièrement différentes études qui peuvent répondre aux questions que vous vous posez sur la vente collective directe, le fonctionnement d'un point de vente collectif et le contexte juridique dans lequel ces magasins évoluent.
Certains documents diffusés sont disponibles gratuitement, sur simple demande, d'autres sont à la vente.
Sur simple demande :
Qu'est ce qu'un point de vente collectif ?
Principaux éléments technico-économiques des points de vente collectifs
Les agriculteurs des points de vente collectifs du réseau AVEC Rhône-Alpes : Conception du métier et organisation du travail
Synthèse d'une étude réalisée sur ce sujet.
Etude technico-économique (2005)
Pour recevoir ces documents, contactez Terre d'envies par téléphone au 04 74 23 00 91 ou par mail Cet adresse mail est protégé contre les spambots. Vous avez d'activer le javascript pour la visualiser.
A la vente :
Etude juridique, fiscale et sociale concernant les points de vente collectifs membres de l'association AVEC Rhône-Alpes (2005)
Etude comportant 3 grands thèmes :
- Les aspects juridiques des points de vente collectifs (détermination de l'activité, modalités d'entrée, de sortie et d'exclusion)
- Les aspects fiscaux des points de vente collectifs (règles d'imposition, modalités d'application de la TVA)
- Les aspects sociaux des points de vente collectifs (détermination des régimes sociaux, règles sociales)
Prix : 50 €
Étude comparative des différentes structures juridiques (1998)
Etude spécifiant et comparant les différents statuts juridiques (coopérative, SICA SARL, SARL, GIE, association, syndicat). Elle a été réalisée en partenariat avec le service juridique de la FRCARA (Fédération Régionale des Coopératives Agricoles Rhône-Alpes).
Prix : 15 €
Etude technico-économique (2009)
Dossier regroupant 6 fiches économiques sur :
- les membres des points de vente
- le magasin (surface de vente, horaires...)
- les produits vendus
- les volumes de vente
- la communication faite par les points de vente
- la clientèle des points de vente
Cette étude permet de quantifier le projet économique d'un point de vente collectif en création ou d'évaluer un point de vente collectif par rapport à des références régionales.
Prix : 40 € les 6 fiches ou 7 € la fiche
Diagnostics environnementaux des points de vente collectifs (2005)
Etude sur la législation environnementale, la gestion des déchets, de l'eau, de l'énergie et de l'air et sur la gestion des risques en points de vente collectifs.
Prix : 30 €
« Vente directe de produits fermiers : s'organiser en point de vente collectif-quelques recommandations »
version de 1994 mise à jour en 2003.
Etude qui passe en revue tous les points à aborder lors de la constitution d'un point de vente collectif :
- constitution du groupe
- statut juridique et montage financier
- choix du positionnement commercial
- évaluation du marché
- organisation de la vente
- produits
- organisation collective
Prix : 30 €
Enquêtes consommateurs sur les points de vente collectifs (2002-2004)
L'enquête 2002, réalisée avec la clientèle des points de vente, permet de mieux connaître les types d'achats de la clientèle des points de vente, sa motivation et ses attentes en matière de sécurité alimentaire.
L'enquête 2004, faite en dehors des points de vente, permet d'appréhender la perception des points de vente collectifs par le grand public et sa vision des produits fermiers.
Prix : 30 €
Enquête producteurs sur les points de vente collectifs, les marchés de détail et la vente à la ferme (2003)
Présentation des caractéristiques et motivations des agriculteurs pour les différents modes de vente directe (vente à la ferme, sur les marchés de détail et vente collective).
Prix : 15 €
État des lieux de la vente collective en Rhône-Alpes (2000)
Cette étude traite des différents aspects économiques des points de vente à travers quelques exemples concrets.
Prix : 15 €
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